Marttakakkua ja tikrukakkua

Etsiessäni uusia ideoita vierasvaraleivontaa varten löysin tällaisen uuden tuttavuuden kuin Paras Marttojen kuivakakku. Tein kakun ohjeesta poiketen rengasvuokaan. Myöhemmin löysin vielä tähän sopivan kuorrutuksenkin, jonka Sara La Fountain on tämän kakun päälle kehitellyt ja nimennyt sen sitten Saran parhaaksi kahvikakuksi.

Kuorrutus:

1 dl tomusokeria

1/4 dl vaahterasiirappia

Tätä kuorrutusversiotakin kokeilin sekä tällaiseen rengasvuokakakkuun, että tuollaiseen pyöreässä kakkuvuoassa paistettuun. Yksi on tuolla pakkasessa vielä ja laitan siitä kuvaa kun sen otan sulamaan. Tein tällaisen rengasvuokaversion koulun arpajaisiin palkinnoksi ja myöhemmin sain reseptiuteluita! Kakussa oli ollu vain yks vika: se oli loppunu heti! :D

Ja tässä vielä perustiikerikakkua gluteenittomilla jauhoilla leivottuna. Samalla uuden kakkuvuoan testausta :)

Joulutunnelmia toukokuussa... :)

Koska tässä on vähän jäänyt tämä kuvien ja tekstien tänne laittaminen, niin aloitetaan nyt sitte alusta. Edellisessä postauksessa jo päästiin joulutunnelmiin, niin jatketaan siitä. Eli tässä joululeivonnaisia:

Viime joulun piparit, jotka oli kyllä hyviä! Ohjeen otin tällä kertaa täältä. Tähän mennessä ei ole vielä ollut olemassa suosikkipiparkakkureseptiä, mutta tästä saattaa tulla sellanen?

Tässä Kentin kakku, jota olen tehnyt useampana jouluna. Ohje on muistaakseni Pirkka-lehdestä joskus reseptivihkoon kopsattu. Tein myös Arabialaista maustekakkua ja tähtipullia, jotka ilmeisesti jääneet kuvaamatta :) Mutta alla kuvan kakun ohje. Taikina on melko iso. Tein itse kaksi pienempää kakkua.

KENTIN KAKKU

200 g voita
4 dl sokeria
3 munaa
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 tl suolaa
6,5 dl jauhoja
1,5 dl maitoa
1,5 dl mantelijauhetta


Kuorrutus:
0,8 dl kermaa
2 rkl sokeria
250 g tomusokeria
6 rkl sulatettua rasvaa


Vatkaa voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää taikinaan. Lopuksi lisää vielä maito. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun 2 l:n vuokaan ja paista 175 asteessa 45-50 minuuttia,

Kuorrutusta varten kiehauta kerma ja sokeri. Lisää jäähtyneeseen kermasokeriliemeen tomusokeri sihdaten. Lisää vielä sulatettu rasva ja sekoita tasaiseksi. Kuorruta kakku ja koristele halutessasi mantelirouheella.

Kakku on parhaimmillaan 2-3 pvä:n kuluttua!

Cake Popseja tai kakkutikkareita!

Tässäpä esikoisen kaverisynttäreille tekemäni kakkutikkarit:

Vaaleat kakkutikkarit sisälsivät vaalean sokerikakkupohjan muruihin sekoitettuna appelsiinituorejuustoa. Pallot kuorrutettiin valkosuklaalla ja koristeltiin nomparelleilla.

Tummat kakkutikkarit tehtiin vaalean kakkupohjan muruihin sekoittamalla Marianne-rouhetta, ja maustamatonta tuorejuustoa. Tikkarit kuorrutettiin maito- ja minttusuklaalla.

Kakkutikkarit oli oikein positiivinen kokemus! Lapset ei yleensä täytekakusta välitä ja usein olenkin tehnyt jäätelökakkua. Nyt ajattelin kokeilla tällaista kakkuversiota ja hyvin kelpas :)

Appelsiinikakku

Pääsiäispöytään leivoin appelsiinikakkua. Reseptin löysin täältä.

Maku oli oikein hyvä tässä kakussa! Tein taikinasta kaksi pienempää kakkua.