Tarjoiluja vieraille

 Ostin Iloleipurin Donitsivuoan ja tein siinä sitruunaisia donitseja. Ohje oli mukana, mutta se meni ilmeisesti roskiin ennen kuin ehdin sitä mihinkään tallettaa. Ohjehan löytyi tietysti netistä. Jokin meni kuitenkin vikaan (joko ohjeessa oli tuolloin virhe tai sitten silmäni katsoivat väärin) ja laitoin taikinaan aivan liikaa suolaa. Tekovaiheessa tätä kyllä jo ihmettelin ääneen miehellekkin... Ihan kivan näköisiä ovat, mutta maku oli aika... no, kamala! Saas nähä tuleeko vielä tuota vuokaa käytettyä. Jotenkin työlästä paistaa vain 6 donitsia kerrallaan. Pitäis varmaan ostaa toinen vuoka.

Tein myös Kuorrutetun brownien, jonka ohje oli Leivonnaisia herkkusuille-kirjasta. Leikkasin sen valmiiksi annospaloiksi ja pursotin kuorrutteen päälle. Kuorrutteen sijasta päälle sopisi myös kermavaahto tai vaniljajäätelö. Tämä oli aika herkkua ja niinpä näky oli seuraavanlainen siinä vaiheessa kun kaivoin kameran esille:

Kuorrutettu brownie (n. 12 annosta)
pohja
5 munaa
vajaa 6 dl sokeria (500g)
1,8 dl vehnäjauhoja (120g)
2,5 dl kaakaojauhetta (100g)
250 g suolatonta voita
30 g kuorittuja saksanpähkinöitä pilkottuna (laitoin enemmän!)
30 g tummaa suklaata karkeasti pilkottuna

kuorrute
3,3 dl tomusokeria siivilöitynä (200g)
75 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä
0,75 dl kaakaojauhetta siivilöitynä (30g)
150 g tuorejuustoa kylmänä

Kuumenna uuni 170-asteiseksi. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää jauhot ja kaakaojauhe ja sekoita ainekset keskenään. Kaada joukkoon sulatettu voi ja sekoita. Lisää pähkinät ja suklaa ja sekoita sen verran, että ne leviävät tasaisesti taikinaan.
Levitä taikina 33x23x5 cm:n vuokaan ja paista uunissa n. 30-35 minuuttia. Jäähdytä.
Vatkaa kuorrutteen tomusokeri, voi ja kaakaojauhe keskenään monitoimikoneessa tai sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes ainekset sekoittuvat yhtenäiseksi seokseksi. Lisää tuorejuusto yhdellä kertaa ja vatkaa hyvin. Käännä teho hieman suuremmalle ja jatka vatkaamista vähintään 5 minuuttia, eli kunnes kuorrute on kuohkeaa ja vaaleaa. Älä vatkaa liikaa.
Levitä kuorrute jäähtyneen brownien päälle.